La uva blanca es una fruta popular y refrescante, de color que varía entre el verde pálido y el amarillo dorado. A diferencia de las uvas negras, su tonalidad se debe a la ausencia de antocianinas, los pigmentos que dan el color oscuro. Sin embargo, esto no disminuye su valor nutricional, ya que sigue siendo una excelente fuente de vitaminas, minerales y compuestos beneficiosos.
Rica en Antioxidantes: Aunque no tiene antocianinas, la uva blanca contiene otros potentes antioxidantes como los flavonoles (especialmente la quercetina), flavonoides y ácidos fenólicos. Estos compuestos ayudan a proteger las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres, lo que puede contribuir a la prevención del envejecimiento prematuro y diversas enfermedades crónicas.
Beneficios para la salud cardiovascular: Sus antioxidantes y el potasio que contiene son importantes para mantener un corazón sano. El potasio ayuda a regular la presión arterial, mientras que los polifenoles pueden contribuir a reducir el colesterol LDL ("malo") y mejorar la circulación sanguínea.
Hidratación y energía: La uva blanca tiene un alto contenido de agua (más del 80%) y azúcares naturales (glucosa y fructosa), lo que la convierte en una fruta muy hidratante y una fuente rápida de energía, ideal para consumir antes o después de la actividad física.
Salud digestiva: Su contenido de fibra y agua la convierte en un laxante suave natural, favoreciendo el tránsito intestinal y ayudando a prevenir el estreñimiento.
Fortalece el sistema inmunológico: Aporta Vitamina C y otros micronutrientes que son esenciales para el buen funcionamiento del sistema inmunitario, ayudando al cuerpo a defenderse contra infecciones y enfermedades.
Salud ósea: Contiene Vitamina K, fundamental para la coagulación de la sangre y para mantener la salud de los huesos, así como boro, que ayuda a evitar la pérdida de calcio, magnesio y fósforo.
Propiedades diuréticas: Ayuda a la eliminación de líquidos del cuerpo, lo que puede ser beneficioso para personas con retención de líquidos o problemas renales.
Calorías: Alrededor de 65-70 kcal.
Carbohidratos: Unos 18-20 gramos (principalmente azúcares naturales).
Proteínas: Aproximadamente 0.7 gramos.
Grasas: Muy bajo contenido (menos de 0.5 gramos).
Fibra: Alrededor de 0.9 - 1.5 gramos.
Vitaminas: Vitamina C, Vitamina K, Vitamina A, y algunas del grupo B (como B6 y folato).
Minerales: Potasio (especialmente abundante), calcio, magnesio, hierro y fósforo.
