El morrón verde (o pimiento verde) es una hortaliza muy popular, que se consume tanto cruda como cocida en una gran variedad de platos. Es el fruto inmaduro del pimiento (Capsicum annuum), lo que le confiere su característico color verde, sabor ligeramente amargo y textura crujiente, a diferencia de sus contrapartes maduras (rojo, amarillo o naranja) que son más dulces.
Rico en Vitamina C: Aunque no tanto como los morrones rojos, el morrón verde sigue siendo una excelente fuente de Vitamina C. Este potente antioxidante es esencial para el sistema inmunológico, ayudando a prevenir resfriados y gripes, y es vital para la producción de colágeno, lo que beneficia la salud de la piel, huesos y vasos sanguíneos.
Fuente de Antioxidantes: Contiene diversos antioxidantes, incluyendo flavonoides y carotenoides (aunque en menor cantidad que los maduros). Estos compuestos combaten los radicales libres, protegiendo las células del daño oxidativo y contribuyendo a la prevención de enfermedades crónicas.
Alto contenido de Fibra: Aporta fibra dietética, que es beneficiosa para la salud digestiva. Ayuda a regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y promover una digestión saludable.
Bajo en Calorías y Alto en Agua: Con un alto porcentaje de agua (más del 90%) y muy pocas calorías, es un alimento ideal para incluir en dietas de control de peso, ya que hidrata y sacia sin aportar muchas calorías.
Aporte de Vitaminas y Minerales: Además de la Vitamina C, el morrón verde contiene Vitamina B6 (importante para el metabolismo), Vitamina K (para la coagulación sanguínea y salud ósea), folato (Vitamina B9) y potasio (esencial para la función muscular y la presión arterial).
Propiedades Antiinflamatorias: Algunos de sus compuestos tienen efectos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
Calorías: Alrededor de 20 kcal.
Carbohidratos: Unos 4.6 gramos (incluyendo fibra).
Proteínas: Aproximadamente 0.9 gramos.
Grasas: Muy bajo contenido (menos de 0.2 gramos).
Fibra: Alrededor de 1.7 gramos.
Vitaminas: Vitamina C, Vitamina B6, Vitamina K, Folato (B9).
Minerales: Potasio, Magnesio.
