La manzana verde es una de las variedades más populares de manzanas, conocida por su característico color verde brillante, su piel lisa y su sabor distintivo. A diferencia de las manzanas rojas o amarillas, la manzana verde tiende a ser más ácida y crujiente, con una pulpa firme y jugosa. La variedad más famosa es la 'Granny Smith'.
Rica en fibra: Al igual que todas las manzanas, la verde es una excelente fuente de fibra dietética, tanto soluble (como la pectina) como insoluble. Esto la hace muy beneficiosa para la salud digestiva, ayudando a regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y mantener la saciedad. La fibra soluble también contribuye a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y a reducir el colesterol.
Alto contenido de antioxidantes: Contiene una variedad de antioxidantes, incluyendo vitamina C y compuestos fenólicos (flavonoides y ácidos fenólicos), especialmente concentrados en la piel. Estos antioxidantes combaten los radicales libres, protegiendo las células del daño oxidativo y contribuyendo a la prevención de enfermedades crónicas, como algunas enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
Baja en calorías y sodio: Es una fruta con un contenido calórico moderado y muy bajo en sodio, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en dietas de control de peso y para personas con hipertensión.
Hidratante: Su alto contenido de agua (más del 80%) contribuye a la hidratación del cuerpo, lo cual es esencial para el buen funcionamiento de todos los sistemas corporales.
Salud bucal: Masticar una manzana verde crujiente ayuda a limpiar los dientes y a estimular la producción de saliva, lo que puede contribuir a reducir las bacterias en la boca y prevenir la formación de caries.
Control del azúcar en sangre: Gracias a su fibra y al bajo índice glucémico en comparación con otras frutas, la manzana verde puede ayudar a regular los niveles de glucosa en la sangre, lo que es beneficioso para personas con diabetes o para quienes buscan mantener niveles estables de energía.
Fuente de vitaminas y minerales: Aporta vitaminas como la vitamina C y vitamina K, y minerales como el potasio, que es importante para el equilibrio de líquidos y la función muscular.
